|
|
Gehakt Met Peer, Pittig
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dikke snee oud witbrood, zonder korst1 1/4 dl. melk2 uien,
fijngesneden3 teentjes knoflook, geperst300 gr. lamsgehakt
300 gr. rundergehakt1 eetl. milde kerriepoeder1 eetl. Italiaanse
kruidenzoutpeper2 eetl. citroensap7 gewelde abrikozen,
in stukjes2 eetl. mangochutney2 stevige handperen, ongeschild,
in dunne plakken2 eieren
extra nodig:rechthoekige
ovenschaal van ca
Voorbereiding:
Week het brood ca 5 minuten in 1 dl. melk en knijp het iets uit.
Meng
uien en knoflook met de gehaktsoorten, het brood, de specerijen, 1 1/2
theelepel zout, het citroensap, de abrikozen en de chutney.
Verwarm
de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Vul de ovenschaal met het gehaktmengsel, strijk het enigszins glad en
prik er vele malen met een vork in.
Verdeel de plakjes peer over het
gehakt.
Klop de eieren met de rest van de melk los en schenk het
mengsel gelijkmatig over de peren.
Bak de schotel in het midden
van de oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar.
Zet de laatste
5 minuten de grill erbij aan.
|
|
|